Lead Cook - Kitchen Operations Manager

Bergabunglah dengan tim kami di Bogor Timur sebagai Lead Cook, dimana Anda akan memimpin operasi dapur, memastikan kualitas makanan terbaik, dan mengarahkan tim yang termotivasi untuk memberikan pengalaman makan yang luar biasa. Perusahaan ini menawarkan gaji kompetitif antara Rp 3.000.000 - Rp 4.000.000 per bulan.

Di Private Advertiser, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang memerlukan keahlian dan dedikasi. Sebagai Lead Cook, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan dapur beroperasi dengan efisien dan profesional, sambil memimpin tim Anda untuk mencapai standar kualitas tertinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dengan mengatur jadwal, tugas, dan kinerja.
• Memastikan kualitas, keamanan, dan kebersihan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk operasional dapur.
• Melakukan inventarisasi dan manajemen persediaan bahan baku.
• Mengawasi penggunaan energi dan air untuk efisiensi operasional.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Mengkoordinasikan dengan tim pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau Lead Cook di industri kuliner.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan seperti HACCP, ISO 22000, atau sertifikasi nasional yang relevan.
• Memahami prinsip-prinsip manajemen operasional dan kualitas makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan tim yang kuat.
• Pengalaman menggunakan sistem manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Memiliki pengalaman kerja di lingkungan internasional adalah nilai tambah.
• Berpengalaman dalam mengelola tim dapur dengan jumlah anggota 10-20 orang.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait